Dall'unione di due autori improbabili come un dentista e la sua paziente dai denti "bastardissimi", nasce un pratico ricettario, quasi un manuale di sopravvivenza per quegli "sdentati provvisori" che vivono lunghi periodi di dieta forzata a base di minestrina. Non sono ricette create ad hoc, ma piatti classici della cultura gastronomica internazionale che la "paziente autrice" , Wilma di Palma, ha scelto per sopravvivere ai lunghi anni di torture, approvati e selezionati dal dottor Pietroniro in base alla loro validità in materia di gusto, qualità organolettica e adesione ai principi sanitari.
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